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Hirsch statt Wildschwein: Wildgulasch nach Tim Mälzer
Beinahe hätte dieser Kochversuch nicht stattgefunden. Ich hätte nicht gedacht, dass es so schwierig ist, Wildschwein zu bekommen. Beim „Wir-lieben-Lebensmittel”-Edeka hat man das wohl gelegentlich im...
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Wiener Saftgulasch (Rindergulasch)
Wiener Saftgulasch (Rindergulasch) mit Spätzle Für ein schönes Gulasch braucht man vor allem zwei Sachen: gutes Gulaschfleisch und vor allem viieeel Zeit. Dieses wunderbare Wiener Saftgulasch ist...
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Das längste Gulasch: Paprikagulasch aus dem Ofen
Paprikagulasch aus dem Ofen Es gibt Tage, da will mir einfach nichts einfallen, was ich kochen könnte — oder ich sitze vor der Planung für die nächsten Tage und es gibt noch eine Planungslücke. Dann...
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Wildgulasch mit grünen Bohnen und Semmelknödeln
Wildgulasch mit grünen Bohnen und Semmelknödel Eigentlich soll dieses Gericht mit Rehgulasch gemacht werden. Aber es gab nur Hirschgulasch beim Metzger. Na gut, warum nicht. Sollte auch damit gehen....
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Rindergulasch mit zweierlei Bohnen nach mexikanischer Art
Rindergulasch mexikanische Art mit zweierlei Bohnen Eigentlich ist das jetzt eher kein Gericht für warme Sommertage. Wer will da schon zwei Stunden in der Küche stehen. Die gute Nachricht: Das muss man...
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Gummi-Gulasch
Aus aktuellem Anlass … weil es so gut geschmeckt hat ein Tipp, wie man einen Gulaschrest „verlängern“ kann (deswegen Gummi-Gulasch). Ich hatte ein Gulasch so ungefähr nach altbewährtem Rezept...
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Lammgulasch mit Auberginen (Gheimeh Bademdschan)
Für den Samstag ist wieder gemeinsame Kochrunde geplant. Dafür sollte ich arabische Rezepte vorschlagen. Und während ich mich so durch diverse Rezepte im Web und Kochbüchern gelesen habe, bekam ich...
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Deftiges Paprika-Würstchen-Gulasch
Deftiges Würstchengulasch "Balkan-Style" Also manchmal wirkt Werbung ja doch bei mir. Meistens kriege ich von der Werbung im Fernsehen nichts mit, weil ich die Werbepausen gerne für andere Aktivitäten...
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Deftiges Rindergulasch mit getrockneten Steinpilzen
Nicht immer braucht es eine seitenlange Zutatenliste á la Schuhbeck, um ein leckeres Essen zu kochen. Dieses Rindergulasch mit Steinpilzen ist ein besonders schönes und leckeres Beispiel. Es kommt mit...
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Lammgulasch indisch-asiatisch gewürzt
Ich glaube, die Verkäuferin beim Edeka, die mich dieser Tage erst an der Käse- und dann an der Fleischtheke bedient hat, hatte nicht ihren besten Tag. Ich wollte 150 g Gorgonzola. Die abgepackten...
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